Suche
Suche Menü

Lauchquiche

Zutaten für 8 Stücke: 200 g Vollkornmehl 200 g Magerquark 100 g weiche Butter 1 TL Salz 1 TL Backpulver 700 g Lauch 1 EL Öl 4 Eier 200 g griechischen Joghurt 50 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 100 g geriebenen Emmentaler Zubereitung: Backpulver und Salz …

Weiterlesen

Osteoporose vorbeugen

Die richtige Ernährung spielt bei der Vorbeugung und auch dem Verlauf von Osteoporose eine entscheidende Rolle. Ein niedriger Östrogenspiegel, wie z. B. nach den Wechseljahren, bedingt, dass die Knochenmineraldichte sinkt. Umso wichtiger ist es, die Knochenbausteine mit der Nahrung aufzunehmen. Die folgende Tabelle zeigt Nährstoffe und …

Weiterlesen

Radicchio-Feta-Pfanne mit Hirse

Zutaten für 2 Portionen: 2 Köpfe Radicchio 1 Packung Feta light (150-180 g) 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 EL gekörnte Gemüsebrühe 100 g Hirse (alternativ Naturreis oder Amaranth) Salz, Pfeffer Zubereitung: Hirse nach Packungsanleitung mit Gemüsebrühe garen. Radicchio-Blätter vom Strunk entfernen, waschen und in Streifen …

Weiterlesen

Radieschen-Sprossen-Salat

Radieschen haben nun Saison. Ob roh geknabbert, in Scheiben auf dem Brot oder im Salat geben Sie einen wunderbar würzigen Geschmack. Für die Schärfe sind übrigens sekundäre Pflanzenstoffe verantwortlich. Sie heißen Glucosilonate und bringen den typischen Geschmack in Radieschen, Senf, Meerrettich oder auch Kresse. Sie sollen …

Weiterlesen

5 Wege mehr zu trinken

Ohne Wasser können wir nicht überleben. Unser Körper besteht zu 50-60 % aus Wasser, bei Säuglingen sogar zu über 70 %. Es transportiert Nährstoffe, befördert Giftstoffe aus dem Körper und ist wichtig für unsere Muskelkraft, Konzentration und Leistungsfähigkeit. Schon 1 bis 2 Prozent Wasserverlust (gemessen am …

Weiterlesen