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Spinat-Gorgonzola-Nudeln

Zutaten für 2 Portionen: 150 g Blattspinat 300 g Konjak-Nudeln (Glucomannan-Nudeln)* 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 80 g Gorgonzola 50 ml Milch 50 g fettarmer Frischkäse Salz, Pfeffer *Auch bekannt als Shirataki-Nudeln, erhältlich in Bio-Läden und Asia-Läden. Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Spinat putzen und …

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Am 18. Oktober ist Welt-Menopause-Tag

Dieser Tag wurde von der International Menopause Society und der WHO (Weltgesundheitsorganisation) ins Leben gerufen. Mit dem Aktionstag soll weltweit auf die Bedeutung und die Auswirkungen der Wechseljahre aufmerksam gemacht werden, welche einen großen Einfluss auf viele Frauen haben. Während der Wechseljahre kommt es zu Hormonumstellungen …

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Am 12. Oktober ist Welt-Rheuma-Tag

Anlässlich dieses Aktionstages startet der Selbsthilfeverband „Deutsche Rheuma-Liga“ eine bundesweite Kampagne zum Thema „Rheuma kommt selten allein – Begleiterkrankungen vorbeugen und behandeln“. Laut der WHO (Weltgesundheitsorganisation) ist Rheuma der Überbegriff für Erkrankungen, die an den Bewegungsorganen auftreten und fast immer mit Schmerzen und Bewegungseinschränkung verbunden sind. …

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Indische Kürbissuppe

Zutaten für 4 Portionen   1 kg Hokkaido Kürbis 1 rote Paprika 2 Zwiebeln 800 ml Gemüsebrühe 300 g Putenbrust 200 ml Kokosmilch 2 EL Öl 1 EL Kürbiskerne Salz, Pfeffer, Curry, Chili, Koriander Zubereitung:  Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch (mit Schale) in kleine Stücke schneiden. …

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