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Alte Wurzelgemüse neu entdeckt

Petersilienwurzel, Pastinaken, Steckrüben, …erkennen Sie im Supermarkt den Unterschied? Falls nicht, ist es höchste Zeit für eine kleine Warenkunde. Zugegeben, Pastinake und Petersilienwurzel sehen sich zum Verwechseln ähnlich, aber beim nächsten Einkauf erkennen Sie sicher den Unterschied. Erfahren Sie, was im Wintergemüse steckt und wie sie …

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Pastinakensuppe mit Garnelen

Zutaten für 2 Portionen: 2 Pastinaken 1 Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 1 große Kartoffel (mehlig kochend) 1 EL Öl 600 ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 100 g Garnelen 2 EL Frischkäse Zubereitung: Pastinake, Petersilienwurzel und Kartoffel schälen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 …

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Knollengemüse

Tolle Knolle Die “tollen Knollen” sind in schöner Abwechslung das ganze Jahr über erhältlich. Wenn eine Sorte ausgegangen ist, stehen andere zur Verfügung. Junge Möhren und Radiesschen beispielsweise stehen zur Verfügung, wenn sich der Vorrat an Sellerie, Schwarzwurzel und Kartoffel dem Ende neigt. Wurzel- und Knollengemüse …

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