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Am 17. Mai ist Welt-Hypertonie-Tag

Hypertonie, oder Bluthochdruck, betrifft viele Menschen und steigert das Risiko für Folgeerkrankungen. Bluthochdruck liegt vor, wenn wiederholt Blutdruckwerte von 140/90 mm Hg oder höher durch einen Arzt zu mindestens zwei verschiedenen Zeitpunkten gemessen werden (sogenannte Praxismessung). Auch wenn nur einer der beiden Werte erhöht ist, handelt es sich um …

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Food Facts Erdbeeren

Sie sind reich an Vitamin C, Folsäure, Calcium, Kalium und vielen weiteren Mineralstoffen. Vitamin C ist wichtig für unser Bindegewebe, die Wundheilung und es schützt unsere Zellen vor freien Radikalen. Folsäure wird für die Zellteilung und Zellneubildung, Blutbildung, den Proteinstoffwechsel und das Nervensystem benötigt. Außerdem senkt …

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Alte Wurzelgemüse neu entdeckt

Petersilienwurzel, Pastinaken, Steckrüben, …erkennen Sie im Supermarkt den Unterschied? Falls nicht, ist es höchste Zeit für eine kleine Warenkunde. Zugegeben, Pastinake und Petersilienwurzel sehen sich zum Verwechseln ähnlich, aber beim nächsten Einkauf erkennen Sie sicher den Unterschied. Erfahren Sie, was im Wintergemüse steckt und wie sie …

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Schwarzwurzel in Senfsoße

Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schwarzwurzel 1 EL Essig-Essenz 150 ml Brühe 150 ml Milch Speisestärke (benötigte Menge bitte der Anleitung auf der Packung entnehmen) 1 TL scharfer Senf Salz, Pfeffer 1 halber Bund Petersilie Zubereitung: Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser kräftig bürsten, schälen, nochmals waschen …

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Pastinakensuppe mit Garnelen

Zutaten für 2 Portionen: 2 Pastinaken 1 Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 1 große Kartoffel (mehlig kochend) 1 EL Öl 600 ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 100 g Garnelen 2 EL Frischkäse Zubereitung: Pastinake, Petersilienwurzel und Kartoffel schälen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 …

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Spinat-Gorgonzola-Nudeln

Zutaten für 2 Portionen: 150 g Blattspinat 300 g Konjak-Nudeln (Glucomannan-Nudeln)* 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 80 g Gorgonzola 50 ml Milch 50 g fettarmer Frischkäse Salz, Pfeffer *Auch bekannt als Shirataki-Nudeln, erhältlich in Bio-Läden und Asia-Läden. Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Spinat putzen und …

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