Petersilienwurzel, Pastinaken, Steckrüben, …erkennen Sie im Supermarkt den Unterschied? Falls nicht, ist es höchste Zeit für eine kleine Warenkunde. Zugegeben, Pastinake und Petersilienwurzel sehen sich zum Verwechseln ähnlich, aber beim nächsten Einkauf erkennen Sie sicher den Unterschied. Erfahren Sie, was im Wintergemüse steckt und wie sie …
Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schwarzwurzel 1 EL Essig-Essenz 150 ml Brühe 150 ml Milch Speisestärke (benötigte Menge bitte der Anleitung auf der Packung entnehmen) 1 TL scharfer Senf Salz, Pfeffer 1 halber Bund Petersilie Zubereitung: Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser kräftig bürsten, schälen, nochmals waschen …
Tolle Knolle Die “tollen Knollen” sind in schöner Abwechslung das ganze Jahr über erhältlich. Wenn eine Sorte ausgegangen ist, stehen andere zur Verfügung. Junge Möhren und Radiesschen beispielsweise stehen zur Verfügung, wenn sich der Vorrat an Sellerie, Schwarzwurzel und Kartoffel dem Ende neigt. Wurzel- und Knollengemüse …